Kalau kamu suka ayam goreng tapi bosan dengan rasa yang gitu-gitu aja, ini saatnya coba resep ayam goreng bawang putih yang gurihnya nyerap sampai ke tulang. Aromanya wangi banget, dagingnya lembut, kulitnya renyah, dan yang paling penting: ada taburan bawang putih goreng garing yang bikin setiap suapan makin spesial!
Ini bukan sekadar ayam goreng biasa. Ini ayam goreng yang bumbunya medok, digoreng dengan teknik tepat, dan punya aroma khas dari bawang putih yang bikin kamu susah berhenti ngunyah.
Kenapa Ayam Goreng Bawang Putih Spesial Banget?
- Gurihnya bukan main, bumbu meresap sampai ke dalam
- Wangi bawang putih gorengnya juara banget
- Cocok buat lauk nasi putih anget, nasi uduk, atau nasi goreng
- Bisa buat lauk harian, bekal, atau sajian spesial
- Tahan lama kalau disimpan di kulkas, tinggal panasin ulang
Dan yes, kamu bisa bikin ini sendiri di rumah dengan bahan simpel yang pasti udah ada di dapur.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Bawang Putih
Untuk 3-4 porsi, siapkan bahan berikut:
- 1 ekor ayam potong (sekitar 700-800 gram), potong jadi 8-10 bagian
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Untuk taburan:
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya
Tips: Pilih ayam kampung kalau mau rasa lebih gurih dan tekstur lebih kenyal, tapi ayam potong biasa juga tetap enak.
Cara Bikin Ayam Goreng Bawang Putih Anti Gagal
Langsung aja yuk masuk ke cara masaknya. Gampang, cepat, dan hasilnya dijamin enak!
1. Rebus Ayam dengan Bumbu
- Geprek 10 siung bawang putih
- Masukkan ayam ke panci, tambahkan bawang putih geprek, ketumbar, merica, garam, gula, kaldu, dan daun salam
- Tambahkan air sampai ayam terendam
- Masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan air menyusut (±25-30 menit)
- Angkat dan tiriskan
Step ini penting biar bumbu masuk ke dalam daging ayam!
2. Goreng Ayam Sampai Kering
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak
- Goreng ayam sampai kecoklatan dan kering di luar, tapi tetap juicy di dalam
- Tiriskan
3. Bikin Taburan Bawang Putih Garing
- Cincang halus 10 siung bawang putih
- Panaskan sedikit minyak, goreng bawang dengan api kecil sampai kuning keemasan
- Angkat dan tiriskan di tisu dapur
Wajib hati-hati, karena bawang cepat gosong. Begitu warnanya mulai kuning, langsung angkat.
4. Sajikan dengan Taburan
- Sajikan ayam goreng di atas piring
- Taburi dengan bawang putih goreng garing di atasnya
Langsung cium aromanya dan siap disantap selagi hangat!
Tips Rahasia Biar Ayamnya Super Gurih
- Rebus ayam tanpa ditutup, biar aroma bumbu meresap maksimal
- Setelah direbus, biarkan ayam dingin dulu sebelum digoreng, biar gak meledak di minyak
- Pakai minyak bekas goreng bawang buat goreng ayam, rasanya makin nendang
- Bawang putih taburan bisa dibuat lebih banyak dan disimpan buat lauk lain juga!
Variasi Ayam Goreng Bawang Putih
Kalau kamu pengen eksplor, coba beberapa ide variasi ini:
1. Ayam Goreng Bawang Putih Pedas
- Tambahkan cabai rawit cincang ke bawang goreng
2. Ayam Goreng Bawang Putih Kremes
- Setelah ayam digoreng, tuang adonan kremes (tepung beras + air + bumbu) di minyak panas
3. Ayam Goreng Bawang Putih Madu
- Tambahkan sedikit madu di akhir penggorengan, buat rasa manis gurih
4. Ayam Goreng Bawang Putih Daun Kari
- Tambahkan daun kari goreng untuk sentuhan aroma khas ala Asia Selatan
Lauk Pendamping yang Cocok Banget
- Sambal bawang
- Lalapan segar (timun, selada, kol)
- Nasi uduk / nasi kuning
- Acar mentimun
- Tahu dan tempe goreng
Semua jadi makin mantap kalau ayam goreng kamu wangi dan gurih maksimal!
FAQ – Pertanyaan Tentang Ayam Goreng Bawang Putih
1. Harus direbus dulu?
Disarankan, biar bumbu meresap dan ayam lebih empuk serta tidak amis.
2. Bisa gak pakai bawang putih sebanyak itu?
Bisa dikurangi, tapi bawang putih adalah kunci rasa dan aroma di resep ini.
3. Bawang putih taburan bisa disimpan?
Bisa! Simpan di toples tertutup, tahan sampai 1 minggu.
4. Bisa dipakai untuk ayam fillet?
Bisa banget, tapi waktu rebus lebih singkat. Cocok buat anak-anak juga.
5. Minyak bekas bisa dipakai lagi?
Bisa, tapi hanya untuk menggoreng lauk gurih lainnya, jangan untuk kue atau makanan manis.
6. Cocok gak buat bekal?
Cocok banget! Bungkus ayam dengan nasi dan sambal, jadi bekal praktis dan mengenyangkan.
Penutup
Bosan sama ayam goreng biasa? Sekarang kamu udah tahu resep ayam goreng bawang putih yang gurihnya sampai ke tulang. Rasanya kaya, aromanya wangi semerbak, dan cocok buat makan bareng keluarga, bekal kerja, atau bahkan jadi menu jualan.
Dengan bahan simpel dan langkah yang jelas, kamu bisa bikin ayam goreng rumahan yang levelnya gak kalah dari restoran. Cobain sekarang, dan siap-siap dapet pujian dari siapa pun yang nyobain!
